苹果期货(期货苹果指数)日均成交量是指期货合约上某一期货合约的成交量。所谓“日均”，是指在一定时间内成交的合约数量，即某一天合约的加权平均价格或加权平均价格，是以当天的交易量为基础，按照时间的长短来计算的。比如白糖期货昨天的收盘价是5580元/吨，而昨天的收盘价是5528元/吨，那么昨天的收盘价就是5625元/吨。
从现货市场来看，山东苹果价格稳中有升。目前烟台本地苹果已经加工完毕，烟台市场供应有保障。山东烟台苹果价格较上周略有下降。据果农反映，已经以近50元/吨的价格收购。但果农惜售心理增强，贸易商有大量苹果等待销售，苹果价格暂时不太可能上涨。
AP2110周五公布的每周现货市场报价如下:
节前主要产区现货价格保持稳定。其中，山东德州、烟台等地，精品苹果成交价维持在5.5-6元/斤，5、6级水果成交价稳定在6元/斤。在山东青岛、烟台，统一苹果交易价格维持在5.0-6元/斤，6级苹果交易价格在5-6元/斤，8级苹果交易价格在5元/斤。随着后期到货逐渐增多，果农手中的库存价格已经很高，苹果价格也有所松动，目前的价格水平仍然不高。
目前全国苹果库存处于较低水平。据调查，陕西、山西苹果库存在70%左右，与去年同期相比处于较低水平。但是陕西的苹果库存还在增加。由于今年新季产量不足，陕西苹果库存仅占13%左右，整体库存基本能满足国内苹果消费需求，库存仍较低。总体来说，目前山东苹果库存在减少，西部地区苹果不多，苹果价格还算稳定。
端午节前，市场上的苹果现货经销商大多不卖苹果，市场上销售的苹果价格可能会上涨。据统计，截至5月28日，烟台苹果库存100.82万吨，陕西85.27万吨，广西14.94万吨，其他地区54.35万吨，陕西20.75万吨。
苹果期货价格大幅下跌，对苹果套袋价格产生负面影响。据卓创资讯统计，截至5月29日，山东栖霞地区起始主流装车价格为6.5元/公斤，较去年下跌0.2%；2015年同期，由于天气原因，每公斤价格下降了28%，而去年同期下降了30%。与此同时，山东的价格持续上涨，到5月28日，已经涨到8元/斤。
从历史走势来看，价格止跌后往往是季节性旺季，苹果期货合约价格持续下跌，这也是苹果期货市场价格持续刷新历史低点的主要原因。
8月初，烟台中果(栖霞)、莱州、宜州等地苹果现货价格均处于年内最高水平。据悉，今年烟台60%的苹果已经出库，每吨价格上涨了20元左右。目前山东现货价格已经到了比较稳定的价位，后期继续上涨动力不足。
9月30日，山东红富士苹果价格指数为80.69元/吨，较去年同期上涨0.55元/吨，较去年同期上涨22.52元/吨。
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