截至2019年8月3日上午9时，期货延安苹果(延安苹果出口)批发价为909元/吨，较前一交易日结算价上涨3元/吨，销售均价为915元/吨，较前一交易日结算价上涨5元/吨。7月30日，国家发改委价格监测中心、市场信息中心发布了《2019年9月中国水果价格指数(2019年9月)》。2019年9月，全国主产区白水、白糖价格大幅上涨，进口水果大幅增加，但需求下降。
本月25日(周五)，立秋前后，主产区的梨、樱桃、葡萄、荔枝都有不同程度的降温。从价格来看，南华期货农产品分析师张笑君认为，昨日(9月25日)苹果期货主力合约继续下跌，说明双方对后市分歧较大。其中5月合约昨日再度下跌，苹果期货仓单数量在交割日附近波动。
张笑君认为，目前在“冰火两重天”的苹果市场，旺季即将结束，价格应该回归理性。但由于新季苹果正处于苹果大量上市的时期，会对市场供应造成一定影响，预计价格会有所回落。中秋节后，苹果现货消费逐渐进入淡季，需求逐渐减弱。加上天气、疫情等不可预测因素，苹果期货价格跌幅有限，整体维持弱势震荡。
在吴晓杰看来，当下一轮苹果生长周期开始时，市场的焦点已经逐渐转移到新季的晚熟品种上。另外，很多新季苹果产区尚未开秤，后期苹果价格会有所回落，尤其是陕西早熟苹果即将上市，价格相对坚挺，但可能会有供应压力。
本月中下旬，早熟苹果将进入上市高峰期，后期市场重心将逐渐向新季苹果转移。
Mysteel的农产品数据显示，截至目前，苹果、梨、桃、栗子、葡萄、红将军、银杏等7个品种的新季和上市日期均在5月中旬，其中晚熟苹果在5月中下旬大量上市，产量将同比增长，但供大于求的压力依然很大。李燕杰说:“本月苹果、桃子、栗子、红将军、银杏等水果的供应量陆续增加，苹果的供应压力很大。而且苹果、梨、桃等水果价格较高，生产成本高，苹果销售渠道受阻，也会对产量产生影响。”
苹果库存难见成效。
目前苹果库存中的富士苹果多为待售，销售渠道多掌握在中间商手中。由于今年苹果、桃子、栗子、银杏等水果上市期较长，预计苹果早熟期仍有部分库存，对苹果空价格有利。但在供应充裕、季节性消费逐渐启动的情况下，后期苹果股票价格存在回落风险。
苹果期货为什么一蹶不振？
业内人士认为，苹果期货价格长期低于现货价格，与期货价格相比出现了明显的溢价。从以往季节性生产季节、花期、冰雹等市场表现来看，苹果、红枣期货价格与苹果现货价格存在较强的价差，会吸引部分苹果种植户大量入市，导致苹果期货价格难以上涨。
“目前苹果的市场价格处于高位。有的果农每亩苹果收入5000元左右，年收入在1000元左右。苹果和红枣的期货价格一直与现货价格挂钩。随着新水果季节的临近，贸易商有机会提高苹果和红枣的价格。但需要注意的是，新果季受天气因素影响较大，预计去年11月开始出现新果季。由于干旱、霜冻等因素，苹果产量将减少，苹果市场供应短缺将加剧，价格上涨的概率较大。
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