小麦期货交易所(小麦期货交割)是指小麦期货的买卖双方通过签订期货合约，约定在未来某一时间以某一价格买卖一定数量的实物商品的交易活动。
农产品生产、加工加工、仓储物流是生产资料，贸易是相关产业链的重要环节，包括远期合约、远期合约、库存合约、合约、远期合约、汇兑合约、远期合约等。
(1)对冲:
期货交易和现货市场是有机联系的。套期保值是期货市场上最早的品种之一，是期货市场交易的主要目的之一，是在期货市场上通过套期保值、规避风险而形成的。在中国，有120多个期货品种可供交易者选择，其中农产品期货和能源化工期货的成交量和持仓量都很大。根据芝加哥商品交易所的数据，20多年来，中国小麦期货一直位居全球小麦期货市场第二。
(2)金融衍生产品:
金融衍生品是指以金融工具为标的物的期货合约。金融衍生品主要包括远期合约、掉期合约和远期合约。金融衍生品主要包括远期和期货合约。
1.远期合同是指根据合同约定，在未来特定日期以约定价格(履约)买卖标的物的金融工具。在交易所上市的远期合约的标的物是一种金融工具。合约种类繁多，一般可分为远期合约、期货合约和掉期合约。
2.远期合约是指在约定的时间，以约定的价格买卖标的物(在市场上买卖的标的物)的金融工具。合约的标准通常由金融工具的分散程度、期货合约的履约保证金、期货价格的波动幅度、波动时间及其特征决定。远期合同是根据买卖双方的特殊需要，通过签订远期合同来履行的合同。交易初期不需要双方交割实物，但在当时的交易中，双方会根据市场的变化进行特定商品和金融工具的期货交易。
3.远期合约是指以特定商品为标的物的期货合约。远期合同是通过与标的物的远期交易合同，将标的物的数量、质量、价格与相应的标准化合同订立。远期合约的交割标准通常包括实物交割或现金交割。
5.掉期合约是指以已支付的远期商品为标的物的期货合约。互换合约包括商品期货和金融期货。其中，商品期货交易的种类很多，除了商品期货的实物交割，还有外汇期货、利率期货、指数期货。
6.期权合约是指在约定期限内买入(卖出)或卖出(买入)标的物的金融工具，但同时负有履行义务(其中部分义务是事先约定的)的合约。期权合约主要包括看涨期权、看跌期权和期货。
7.期货合约是指以特定商品为标的物的期货合约。期货合约是在期货交易所的组织下签订的标准化合约。买卖双方都不需要支付额外的交易佣金，但是双方都需要支付一定比例的定金，所以双方都希望在未来的某个时点就特定的商品标的物达成交易，从而获得更多的利润。
8.远期合同是指买卖双方约定在未来某一时间以某一价格买卖一定数量和质量的商品的合同。远期合约的交割标准通常由交易双方商定。远期合约的交割标准通常由交易双方商定。
9.期权合同是一种远期合同。由于标的物的多样性，期权合约的价格也是不确定的。
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