期货蔡(期货老师白):昨日(11月25日)开盘跌停红枣期货价格以9300元/吨开盘，随后在空头的推动下反弹，涨至9800元/吨，盘中最高触及9350元/吨。与开盘价相比，成交量明显减少，持仓量增加2972手，至467688手。红枣期货和白糖期货双双高开，红枣期货也大幅上涨，盘中最高至9336元/吨，创下年内新高9420元/吨。
今年第一周的期货和期权交易方面，截至今日(11月25日)收盘，首个涨停的中信期货席位在郑商所买入红枣1807多手，卖出红枣1907 空单各1手，不同持仓买入10手。据统计，拥有10件以上拍品的买家有135人。也就是说，目前持仓量最高的中信期货席位是47953手，只有8256手，远远超过多缴数。
苹果期货1707合约是苹果期货的主力合约，受其影响而上涨。本周以来，苹果期货主力合约大幅上涨，期货价格不断刷新上市以来新高。这意味着前期看空的投资者已经打磨了大部分空。但由于苹果期货短线涨幅较大，这些多单也能获利，主力合约应该已经见顶，需要重新调整平仓。
分析师表示，苹果期货1707合约在下跌过程中也出现了明显的回调。反弹的核心动力主要是交易所提高保证金比例和提前关注交割日期的政策。苹果期货1707合约当天的大幅上涨，一方面是受到中秋节需求的推动，另一方面是仓单数量的快速下降，导致很多高位卖出的订单数量大幅增加。加上季节性消费旺季，1707合约反弹强劲。
大商所相关负责人表示，大商所将于本周五推出一系列新产品上市，为企业提供更多满足实体避险需求的工具和手段。同时创新性地推出更多期权工具，更好地满足市场参与者对商品期权的参与需求。在市场波动性加大的情况下，更多期权工具的研究和推出，有助于为企业提供更多的机会和工具，包括提高铁矿石等期权的流动性，增加期权的“活水”。
备货旺季临近，下游需求旺盛，叠加备货需求旺盛。国内外苹果现货价格走高，带动期货价格大幅上涨，走出一波大行情。今年以来，苹果期货主力合约涨势持续，并创出新高。据统计，截至9月5日，苹果期货主力合约收于4982元/吨，周环比上涨28元/吨，涨幅为4.65%。
据知华数据显示，8月9日全国苹果现货价格指数为61.66点，环比上涨0.23点，涨幅为0.34%。今年以来，苹果现货价格指数上涨2.24%，高于期货价格0.74%。智华数据预测，9月初全国苹果现货价格指数将处于51.75元/公斤的高位，较上月同期上涨0.11元/公斤，涨幅0.29%。
南华期货(603093)表示，市场销量较大，加之节日备货需求，带动苹果现货价格上涨，农民销售意愿强烈，新季苹果库存压力逐渐减小，短期内苹果期货价格将继续上涨。同时，在去年新果树的影响下，2019/2020年度中国苹果产量不及预期，也刺激了现货价格的上涨。
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