本周蛋市外期货市场走势延续，但反弹没有外盘明显。周五鸡蛋期货价格收涨，一方面期货市场大涨，另一方面现货市场鸡蛋价格下跌。鸡蛋现货价格的回升也提振了养殖户对鸡蛋市场的信心。周一，全国主产区鸡蛋现货价格继续上涨，涨幅达4.12%，部分地区甚至涨到4.41元/斤。农民淘汰的鸡价格低。
在全国均价8.03元/公斤下，鸡蛋期货合约上涨的原因。以主合同为例。鸡蛋1601合约在4月23日以来的反弹过程中，先抑后扬，5月16日达到4312元/500公斤的峰值，随后在周一跌至3904元/500公斤，最终在5月17日收于3144元/500公斤。
现货市场鸡蛋价格将回归平稳上涨趋势。
随着气温下降，南方销区销售的鸡蛋容易发霉，尤其是销区的货少，容易发霉，价格自然上涨。今年上半年，由于天气炎热，鸡蛋储存难度加大，下游采购需求始终高于往年。由于南方销区销量剧增，经销商补货心理开始发生变化，鸡蛋价格开始上涨。目前全国鸡蛋价格已涨至3.85元/斤，涨幅超过4%。
由于现货市场价格相对较低，贸易商在期货市场采购鸡蛋的成本在3元/500斤以上，会增加采购鸡蛋的成本。价格上去后，对经销商来说会增加成本，会进一步提高鸡蛋的价格。
同时，由于外围市场价格较低，与鸡蛋现货价格挂钩的期货产品在交割前会发生霉变，流通速度快，价格相对坚挺。
鸡蛋期货交易有提前交割的功能。所谓提前交割，就是买卖双方在未来有利可图的时候提前一段时间锁定鸡蛋价格，也就是提前把期货价格推到有利可图的价格。这个过程叫做提前交货。提前交割对期货价格的影响主要体现在以下两个方面。
第一，提前订好货。这种提前预订商品是最常见的交货方式，主要表现在现货交易中。比如7月底，6月底到7月初成功采购鸡和蛋，7月初全部退货，然后7月初全部上市，8月初鲜鲜蛋上市。
二是提前预定商品。这种提前预订商品一般是现货交易中常见的交割方式，主要是价格发现、风险规避和规避手段。为了规避风险，交割的鸡蛋都是在一定条件下使用的，也就是那些生鲜区和销售区的鸡蛋。
对于期货市场来说，提前交割是一个很好的流程，但是需要注意的是，提前预定商品有一个合理的流程。提前订好货，新加入的鸡蛋上山后会有一个明显的价格回调。但是在调价的过程中，会有一些额外的加工利润。比如当蛋鸡存栏量达到一定重量时，会有一定的调整，此时往往会形成新的鸡蛋替代品。
三是提前准备好所需资金。对于农民来说，他们通常选择支付一定数额的资金作为额外贷款的资金。对于建档立卡的养殖户来说，他们有一定的资金，这些资金中有两笔可以用来买鸡补栏。
总之，提前储备资金非常重要。
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