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2018年苹果期货交易量超过了苹果期货的原油和CME，是凯恩斯期货和美国新能源期货交易最活跃的。

可以说苹果期货和原油期货市场非常契合。

2008年，芝加哥商品交易所的苹果期货是主力合约。后来随着石油输出国组织(石油输出国组织)等产油国与俄国争夺全球定价权，逐渐推出新的期货品种，对铁矿石、纸浆、甲醇、玻璃等品种起到了示范作用。

2019年苹果期货交易量创下历史新高，达到533万手。2020年成交920万手。

期货分析师表示，期货市场具有价格发现功能，为投资者提供了对冲风险的工具。许多市场参与者利用期货合约价格的波动来对冲和避免现货市场价格风险。在实现风险的过程中，他们还利用期货交易平台为客户提供额外的期货方案进行套期保值交易。

从品种功能上看，商品期货合约的功能各不相同，但目前上市的期货品种有三个:大豆、棉花、PTA、白糖、苹果、豆粕、动力煤、沥青、焦煤、焦炭、螺纹钢、线材、燃料油、橡胶、铝、锌、纸浆、硅铁、锰硅。

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